Piccoli e sfiziosi biscottini a base di pistacchio. Un’ordinaria domenica può assumere un sapore diverso con questi biscotti croccanti fuori ma morbidissimi dentro. Un concentrato di pistacchio colpirà le tue papille gustative e al primo assaggio vorrai subito un secondo biscotto.
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Facile |
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circa 30 biscotti |
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35 minuti |
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10 minuti |
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45 minuti |
Ingredienti PER I BISCOTTI:
| Manitoba | 50 g |
| Farina di pistacchio | 150 g |
| Zucchero | 120 g |
| Uovo | 1 |
| Sale | 1 pizzico |
| Latte | 2 cucchiai |
| Zucchero a velo | q. b. |
PROCEDIMENTO PER I BISCOTTINI AL PISTACCHIO:
- Unisci in una ciotola e mescola insieme tutti gli ingredienti secchi: farina di pistacchio, manitoba, zucchero e sale.
- Separa il tuorlo dall’albume e unisci il primo agli ingredienti secchi.
- Monta l’albume a neve ben ferma e mescolalo al composto ottenuto.
- Infine, aggiungi e incorpora bene i due cucchiai di latte. Dovrai ottenere un composto compatto ma morbido e un po’ umido.
- Riempi la sac-a-poche con l’impasto dei biscotti e forma i tuoi biscotti su di una teglia foderata con carta forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-15 minuti circa (finchè i biscottini al pistacchio risulteranno dorati).
- Prima di servire, cospargi con lo zucchero a velo.
IL CONSIGLIO DI BRUKERY
Nell’attesa che il forno raggiunga la giusta temperatura, conserva i biscotti in frigorifero. In questo modo i biscotti manterranno la propria forma durante la cottura.
