Improvvisa voglia di cioccolato? Il rimedio giusto è la torta con pan di spagna al cioccolato ripiena di panna al cacao e ovetti con nocciole e croccante. Un dolce concentrato di cioccolato, la ricetta giusta per tutti i palati più golosi!
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Media |
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28 cm |
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40 minuti |
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40 minuti |
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1 ora e 20 minuti |
Ingredienti:
| Farina 00 | 150 g |
| Zucchero | 180 g |
| Uova | 6 |
| Panna | 200 ml |
| Cacao | 120 g + decorazione |
| Ovetti | 150 g |
PROCEDIMENTO:
- Inizia preparando il pan di spagna al cioccolato. Separa gli albumi dai tuorli e monta quest’ultimi con lo zucchero.
- Monta gli albumi a neve ferma e unisci al composto di tuorli e zucchero, alternandoli con la farina setacciata con 30 g di cacao. Dovrai ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versa l’impasto ottenuto in una teglia rivestita con carta forno e burro.
- Cuoci in forno già caldo a 180°C per 40 minuti circa.
- Monta la panna. Non appena sarà ben soda, unisci 80 g di cacao e continua a montare la panna con la frusta elettrica.
- Taglia il pan di spagna in due e farciscilo con la panna montata e con i cioccolatini tagliati a metà (ricordati di lasciarne da parte alcuni per la decorazione).
- Chiudi con il restante pan di spagna e ricopri la torta con la panna montata. Spolverizza con il cacao e decora con ciuffetti di panna e ovetti al cioccolato.
IL CONSIGLIO DI BRUKERY
Per farcire la tua torta, inizia dall’esterno rivestendo il bordo con un giro di panna montata (utilizza la sac-à-poche). In questo modo sarà più facile stendere uno strato uniforme di crema.
