Una rivisitazione della classica torta di mele, buona da mangiare e bella da vedere. La torta di mele rustica è preparata con una base con farina integrale e zucchero di canna, arricchita con miele e cannella.
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Media |
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24 cm |
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40 minuti |
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15 minuti |
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55 minuti |
Ingredienti:
| Mele | 800 g |
| Uovo | 1 |
| Zucchero di canna | 100 g |
| Farina | 250 g |
| Burro | 100 g + 50 g |
| Miele | 1 cucchiaino |
| Limone | 1 |
| Zucchero a velo | 60 g |
| Cannella | 2 cucchiaini |
PROCEDIMENTO:
- Inizia dalla base per la torta di mele. Ammorbidisci 100 g di burro con lo zucchero di canna.
- Unisci la farina, le uova, il miele e un cucchiaino di cannella. Dovrai ottenere un impasto compatto ma morbido.
- Stendi l’impasto ottenuto ad uno spessore di circa 5 mm e ricava un disco da 24 cm.
- Lascia riposare il disco in frigorifero e inizia a sbucciare le mele.
- Taglia una parte di mele (circa 300 g) a cubetti e la restante parte a fette molto sottili. Irrorale con il succo di limone e cospargile di cannella.
- Sciogli 50 g di burro rimasti. Riprendi il tuo disco e riponilo in una teglia a cerniera e spennella con una parte di burro fuso,
- Versa sopra le mele a cubetti e ricopri con le mele a fette. Spennella con il burro rimasto e cospargi con lo zucchero a velo.
- Cuoci in forno già caldo a 180° C per 15 minuti circa, finchè le mele non risulteranno dorate.
IL CONSIGLIO DI BRUKERY
Se preferisci una base più croccante, inforna per 5 minuti prima di ricoprirla con le mele.
